「食べること」からひも解く、私たちの暮らす世界（12/17開催）

【オンライン】「食べること」からひも解く、私たちの暮らす世界

私達の食生活は様々な農作物に支えられていますが、農作業が機械化される以前は、過酷な農作業を人力で行っていました。

しかし、20世紀に農業技術は大きく変化し、トラクターや化学肥料の発明が作業を楽にした一方、技術転用によりトラクターが戦車になり、化学肥料生産技術は火薬生産に用いられました。その後、使用された肥料等が土壌や海を汚染し、公害を引き起こした歴史もあります。また、現代の日本では食品ロスの問題や地域によっては逆に飢餓も起きており、食の便利さを求めた結果、一部の地域や人々に負担がかかり続けている現状があります。

この講座では、食の生産システムの変化を学び、これからの食の在り方について考えます。